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Food & Beverage.

Massimizza i profitti del tuo Ristorante

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SERVIZI E STRATEGIE COMMERCIALI DI RESTAURANT MANAGEMENT

Aiutiamo le aziende di ristorazione alberghiera e commerciali a sviluppare il business e migliorare le performance di ricavi e profitti.

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Storie di Successo

Vendita Profitto

RESTAURANT REVENUE

Strategie commerciali
con uso armonico e strategico del Menu e applicazione di prezzi dinamici
al fine di ottenere il
MASSIMO PROFITTO POSSIBILE
per qualunque attività di Food and Beverage

MENU
FOOD COST
PREZZI

RESTAURANT CONTROL

Interveniamo in tutti gli aspetti operativi, gestionali ed economici del tuo reparto o attività di “Food and Beverage” con l’obiettivo di renderli performanti

VALUTA SE FA PER TE

PERFORMANCE REPUTATION

BREAKFAST PRO

Ottimizziamo il servizio di Colazione del tuo Albergo, per renderlo conveniente economicamente e migliorare la tua Brand Reputation

COSTI
QUALITA'
REPUTAZIONE

FORMAZIONE

Crescere insieme, e far crescere competenze e attitudini del tuo staff. E’ un nostro compito, per agevolare i nuovi processi di vendita e di servizio, e lo facciamo nella tua azienda..

Personalizziamo la formazione in base alle specifiche esigenze della tua realtà ristorativa, integrando anche le applicazioni pratiche dei metodi di lavoro da acquisire.

POTENZIA IL TUO STAFF

Cultura della Ristorazione

Cosa differenzia la ristorazione e la rende competitiva

Educazione al Gusto

Cos'è il gusto? Una tema molto spesso trascurato e dato per scontato

Identità nella Ristorazione

Approfondimenti sul concetto di identità e come utilizzarlo

Management nella Ristorazione

Tecniche, strumenti, cultura del servizio e procedure

Revenue e Pricing

L'elaborazione del prezzo e l'ottimizzazione dei ricavi

PARTNER DI FIDUCIA NEL FOOD & BEVERAGE

Casi di Successo

Lavoriamo intensamente per portare al successo i risultati ai nostri clienti, decidendo insieme strategie e percorsi, confrontandoci su numeri e attività. E loro ne sono fieri di condividerli con te, affinchè anche tu segua la loro strada.

BREAKFAST PRO

HOTEL MAXXIM
Ferrara

ESPLORA
RESTAURANT CONTROL

RISTORANTE MARE FRITO
Sottomarina di Chioggia

ESPLORA

La Composizione del Price Identity

Secondo appuntamento su un argomento che sta tanto a cuore ai ristoratori: come si costruisce il prezzo di un menu nel proprio ristorante. In questo articolo parliamo di Price Identity.

I prezzi del Menu al Ristorante

Oggi il prezzo di un menu si fa soprattutto guardando ai competitori o ad altri elementi poco utili. Ma non si guarda nè al costo del piatto stesso, nè all’identità che vogliamo dare al nostro intero menu.
Vi racconto, in questa prima puntata (cui ne seguiranno altre) quali sono gli elementi essenziali per costruire il prezzo di un menu.

Politiche di tariffazione dinamica applicate alla ristorazione. Ci siamo arrivati.

Seguendo la traslazione dei concetti essenziali del Revenue, attraverso i nostri indicatori è possibile dare un peso alla risposta della clientela che riguarda la proposta ristorativa. Questo si chiama fare Revenue Control.

La colazione è fondamentale

Ce lo hanno sempre: è il pasto più importante della giornata. In pochi ci credono eppure nel mercato di oggi funziona così.
Per le strutture ricettive di tutti i tipi, la colazione è un momento fondamentale.
Lo confermano più fonti. Come su Booking dove la qualità della prima colazione appare espressamente molto vicino all’ultimo clic decisivo.