Formazione

Restaurant Management

Il programma di formazione che si svolge direttamente nella tua azienda. Strettamente personalizzabile in base alle esigenze della tua realtà.

Formazione Restaurant Management

A cosa serve

A fornire alle attività strumenti didattici e maggiore consapevolezza su tutti gli ambiti gestionali di un’attività di Ristorazione: Cucina, Sala, Amministrazione.

È molto utile per tutte quelle attività che hanno un buon andamento economico ma che vogliono migliorare la gestione di un singolo reparto o all’interno dell’attività in generale.

Risponde alle esigenze dei clienti che individuano criticità in settori specifici e che richiedono assistenza e risoluzione di un problema/criticità in particolare.

Come funziona

Il programma formativo è redatto in base alle reali esigenze del cliente e consiste in diversi moduli di intervento che possono essere approfonditi con eventuali applicazioni pratiche.

Cultura della Ristorazione
Educazione al Gusto
L’Identità nella Ristorazione
Analisi di fattibilità pre apertura

Come funziona la Cucina di un Ristorante
Il Servizio di Sala
Il Menu
Gestione della Cantina

Il Food Cost
I parametri economici nella Ristorazione
I costi gestionali

Strumenti di Vendita
Marketing interno
Revenue e Pricing

Con quali risultati?

Miglioramento delle procedure di lavoro nei reparti interessati alla formazione.

Quanto costa

Formazione Restaurant Management

Singola Giornata

€ 990+iva

Due Giornate

€ 1.490+iva

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